PAN RÁPIDO SIN LEVADURA NI AMASADO

Bizcocho de Calabaza

Quesada
200ml de claras
2 huevos pequeños
2 queso fresco tipo burgos ..los pequeños
3 quesitos triangulares
Gotas de vainilla
Edulcorante al gusto...yo...20 de estevia
1 cuxharada peq.levadura en polvo
Batir todo
30 min.al horno a 180.

Tarta de manzana y crema ultra ráp

Ingredientes:

• una masa quebrada o de hojaldre (según el gusto)
• 1 manzana y media
• Azúcar

Ingredientes para la crema pastelera:

• 1 vaso de leche
• 3 cucharas de azúcar
• Vainilla (opcional)
• 2 yemas de huevo
• 1 cuchara de maizena

Para decorar:

• Mermelada de albaricoque

Preparación:

• En un cazo ponemos todos los ingredientes de la crema pastelera y movemos bien con las varillas de mano hasta que se mezclen bien. Ponemos el cazo a fuego medio sin parar de remover hasta que la crema pastelera espese.

• Mientras ponemos la masa quebrada o el hojaldre en un molde apto para el horno previamente forrado con papel vegetal. Pinchamos el fondo de la masa con un tenedor y lo metemos en el horno diez minutos para que se cocine un poco.

• Pelamos las manzanas y las cortamos en gajos finos.

• Sacamos la masa quebrada del horno y extendemos sobre ella la crema pastelera. Después, decoramos la parte superior de la tarta con los gajos de manzana y espolvoreamos sobre ella un poco de azúcar para que se caramelicen. Metemos la tarta al horno hasta que se dore. El tiempo dependerá de cada horno.

• Por último, cuando esté hecha, pintamos la parte de arriba con mermelada de melocotón disuelta en un poco de agua caliente. Dejamos enfriar antes de servirla.

Ingredientes para la Harira:

–          Un tarro pequeño de garbanzos

–          150g. de carne de cordero

–          1 vaso pequeño de lentejas

–          1 cebolla grande

–          1 kilo de tomates

–          6 cucharas grandes de cilantro y perejil picados

–          4 cucharas grandes de apio picado

–          1 cuchara grande de tomate concentrado

–          1 vaso pequeño de fideos finos tipo “cabello de ángel”

–          1 cuchara pequeña de pimienta negra

–          ½ cucharadita de jengibre molido

–          Sal

–          Agua

–     

Preparación:

• Empezamos quitándole la piel a los garbanzos y lavándolos. Reservamos.

• Cortamos la carne en dados pequeñitos. Reservamos.

• Lavamos las lentejas. Reservamos.

• Picamos la cebolla. Reservamos.

• Lavamos los tomates y los rallamos con el rallador hasta que queden hechos puré. Reservamos.

• Ponemos una olla en el fuego con un chorrito de aceite de oliva y añadimos la carne, la cebolla, los garbanzos, las lentejas, los tomates, el cilantro, el perejil, el apio, las especias y dos litros de agua.

• Dejamos la olla en el fuego hasta que los garbanzos y el resto de los ingredientes estén bien cocidos.

• Cuando los ingredientes estén hechos, calentamos un litro y medio de agua en otro recipiente y lo añadimos a nuestra olla con los demás ingredientes.

• Una vez que hierva la mezcla, añadimos el tomate concentrado y los fideos. Con una cuchara de madera movemos sin parar durante cinco minutos.

• Añadimos la cantidad necesaria de Taduira para obtener una sopa untuosa y ligera.

• Dejamos cocer la Harira a fuego suave removiendo sin parar hasta que la espuma de la Taduira desaparezca completamente.

• Cinco minutos antes de apagar el fuego, perfumaremos la Harira con una cuchara pequeña de perejil picado y otra cuchara pequeña de cilantro picado.

• Servimos la Harira caliente acompañada con cuñas de limón.