Hamburguesas de falafel

, pon una lata normal de garbanzos (normalmente unos 255 g escurridos) en una batidora con una cebolla roja picada, un diente de ajo, un puñado de perejil fresco y una cucharadita de comino molido, otra de cilantro y otra de chile en polvo. Añade dos cucharadas soperas, sazona con sal y pimienta negra, y bate hasta obtener una mezcla bastante homogénea. Forma ocho empanadillas con la mezcla. Pon una sartén con un poco de aceite de girasol a fuego medio, añade las hamburguesas y cocínalas 3 minutos por cada lado. Sírvelas rellenas en pan de pita caliente, con lechuga, pepino y yogur al ajo.