Huevos gratinados con puré de patatas y espinacas

ingredientes

• - 115 g (1 bolsa) de Puré Patatas MAGGI
• - 6 huevos
• - 300 g de espinacas baby
• - 200 g de cebolla picada
• - 1 diente ajo pequeño
• - 50 g de queso rallado

• - 1/4 leche
• - 1 limón
• - 2 cucharadas de aceite
• - pan rallado
• - sal

preparación

• Preparar el puré con 1/4 l de agua, la leche y una cucharadita de sal.
• Escalfar los huevos en agua con sal y el zumo del limón, con ayuda de una espumadera.
• Hervir las espinacas en agua con sal unos minutos; escurrirlas, trincharlas y rehogarlas en un poco de aceite junto con la cebolla y el ajo picados y previamente fritos.
• Untar 6 cazuelitas individuales con un poco de mantequilla, espolvorearlas con el pan rallado, llenarlas con el puré y hacer un hueco en el centro. Poner en cada una de ellas un huevo escalfado, cubrirlos con las espinacas y espolvorearlos con el queso rallado. Gratinar unos minutos en el horno.