alamar al horno con patatas y tomates

Ingredientes

1 k de anillas de calamar, 2 tomates, 2 patatas, 2 ajos, 2 cebollas, 1 dl de vino blanco, perejil, sal

Elaboración

1.- Pelar y cortar en rodajas de ½ cm las cebollas y las patatas. En rustidera o en la bandeja del horno extendemos un poco de aceite de oliva por toda la superficie. Disponer una capa de cebolla cubriendo la superficie de la bandeja y encima otra capa de patatas. Salar y añadir un chorro de aceite por encima.

2.- Cortar el calamar en trozos. Salar el calamar y extenderlo sobre la capa de patatas. Añadir otro chorro de aceite.

3.- Precalentar el horno a 180º. Cortar los tomates en rodajas. Pelar y picar los ajos y el perejil. Extender las rodajas de tomate encima de los trozos de calamar, el ajo picado y el perejil. Salar y añadir el vino blanco. Meter al horno unos 40 minutos.