Huevos con setas en microondas

INGREDIENTES: 4 huevos, 2 dientes de ajo, 400 gramos de champiñones, 1 chorro de aceite de oliva virgen extra y 1 cucharada de perejil, pimienta y sal.

PASOS: Sacar los huevos de la nevera al menos diez minutos antes de utilizar. Pelar, quitar el germen y picar finamente los ajos. Preparar los champiñones.

Disponer en una bandeja para microondas los champiñones, los ajos, salpimentar y regar con un chorrito de aceite de oliva. Tapar con papel film, pinchar con un tenedor y meter cuatro minutos en el microondas.

Cascar los huevos encima de las setas y volver a cubrir con papel film. Cocer el microondas durante un minuto aproximadamente. Servir con perejil picado por encim