1.   Carne al toro estilo gaditano

Elaboración:

• Hacer un sofrito con 1 cebolla, 1 pimiento rojo y otro verde, todo picado.
• Añadir un vaso de vino tinto. 
• Añadir las especias de caracoles. Sino tienes, hay que echar guindilla o pimentón picante al gusto, una cuchara pequeña de pimentón dulce, media cuchara pequeña de orégano, la punta de una cuchara de comino y una pizca de nuez moscada. 
• Triturar todo con un vaso de tomate natural triturado. 
• Añadir a la salsa la carne (troceada y adobada con ajo y perejil) y una hoja de laurel.
• A fuego bajo-medio para que la carne no se endurezca unos 60-90 minutos, hasta que esté tierna.

No te olvides:

• Puedes sustituir las patatas fritas por patatas al micro (100gr) o arroz blanco (100gr)