Coliflor "

Ingredientes"BBQ

• 500 gr de coliflor.
• 250 gr de agua.
• 180 gr de harina de garbanzos.
• ½ cucharadita de sal.
• 1 cucharada de zumo de limón.
• Una pizca de pimienta negra molida.
• 4 cucharadas de salsa barbacoa.

Elaboración

1. Limpia la coliflor y separala en ramilletes medianos.
2. Cocina la coliflor al vapor 3 minutos y deja que se enfríe.
3. Mientras tanto, prepara el rebozado, mezclando la harina de garbanzo con la sal, la pimienta negra, el agua y el zumo de limón. Bate la masa para que no queden grumos. Debería quedar una masa algo más densa que el huevo batido.
4. Prepara una bandeja con papel de horno.
5. Cuando la coliflor esté templada o fría, sumerge cada trozo en el rebozado para que quede bien impregnado por todos sitios. Deja que caiga el exceso y colócalos en la bandeja.
6. Hornea a 200ºC durante 10 o 15 minutos.
7. Dales la vuelta cuando haya pasado la mitad del tiempo y continúa hasta que esté cuajado el rebozado y dorado.
8. Pincela cada trozo de coliflor con salsa barbacoa por todos los lados y vuelve a hornear otros 10 minutos.
9. Deja templar antes de servir.
10. Decora con perejil fresco picado y tu salsa favorita.